16 октября — Всемирный день хлеба. Это праздник не только работников хлебопекарной отрасли, но и всех нас, ведь без хлеба не обходится ни одна трапеза. Мы решили узнать, какой хлеб пользуется спросом у жителей Александрова, и на что люди обращают внимание при его покупке.

Марта, ученица гимназии:
— Хлеб, как таковой, я не ем, обычно ем хлебцы. А если ем хлеб в каких-то особых случаях, то только с отрубями или злаками. Что касается моей мамы, она ест только черный хлеб, всегда обращает внимание на производителя и цену. Моя мама всегда старается купить хлеб, который был бы наиболее вкусным.

Дария, школьница:
— Раньше мне очень нравился хлеб Александровского хлебокомбината. Когда мама приносила его домой, то весь дом наполнялся вкуснейшим ароматом. Хлеб был очень свежим, а вкус его казался каким-то родным, домашним. Сейчас наш хлеб покупаем редко, потому что качество его ухудшилось, да и производителей хлеба стало гораздо больше. На производителей хлеба, конечно, обращаю внимание. Не знаю почему, но хочется купить владимирский хлеб. Как-то непроизвольно он внушает больше доверия.

Галина, журналист:
— Я люблю пробовать разный хлеб и дома, и в путешествиях. Больше люблю черный хлеб, некислый, поэтому обычно покупаю «Суздальский», «Владимирский заварной», «Богородский», многозерновой, бездрожжевой. Батоны практически не ем, люблю белый формовой хлеб, «Стэлла» стала готовить очень вкусный, маленькие буханочки, его трудно купить — быстро разбирают. «Стэлла» вообще радует постоянным расширением ассортимента. Дочка любит хлебокомбинатовские «Рожки сдобные», а мама покупает хлеб только в нарезке.

Никита, ученик гимназии:
— Я люблю кукурузный хлеб! Он очень ароматный и всегда свежий, именно это мне в нем больше всего и нравится. А если сочетать его с колбасой, то этот хлеб становится еще вкуснее. Покупаю его только в магазине «Стэлла». Я считаю, что этот хлеб очень полезен, ведь в нем много витаминов и минеральных веществ.

Данил, ученик гимназии:
— Я ем обычный хлеб, в полиэтиленовых пакетах, производства Александровского хлебокомбината. Считаю, что он всегда свежий и вкуснее, чем хлеб конкурентов, который еще надо привезти в наш город.

Елена, художник:
— Около года назад, по желанию мужа, мы начали печь свой хлеб. В интернете посмотрели, как печется бездрожжевой хлеб, и решили попробовать. Хлебопечки нет, я пеку в духовке. Подкупило то, что в своем хлебе нет никаких добавок, это здоровая пища. Берется ржаная мука, вода, соль, сахар и закваска. Закваска выращивается около недели. Она требует бережного к себе отношения: ее нужно, как тамагочи, подкармливать. Из опыта все пришло: и выдержка времени, и технология приготовления. Сейчас печем и с добавками хлеб: с сухофруктами, с жареными семечками. В магазине покупаем очень редко — если вдруг уезжали и не успели испечь свой.

Валентина Ярошевич,
фото автора, Эдуарда Егорова и из архивов респондентов.