Вы здесь
Главная > Город > Городские дела > Души не чаем в чае

Души не чаем в чае

Пятнадцатого декабря отмечают очень уютный праздник — Международный день чая. Этот согревающий не только тело, но и сердце напиток знаком каждому из нас. Правда, история чайного дня рождения скорее печальная: событие приурочено к дате «Бостонского чаепития» — акции протеста торговцев чаем, во время которой в декабре 1773 года американские колонисты выбросили в Бостонскую гавань чайные грузы в ответ на введенный Британией налог на чай.

Главная задача праздника — привлечь внимание к проблеме продажи чая, популяризовать напиток. Родился праздник в 2004 году на Всемирном общественном форуме в Мумбае (Индия). Появилась на свет в этот день и Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии.

О чайной кухне мы побеседовали с Натальей Виноградовой — работником чайного магазина в Александрове.

— Расскажите о своей работе.
— Я продаю чай уже четвертый год. К работе готовилась, как и все продавцы-консультанты, читала специализированную литературу, изучала историю напитка. О чае мы, да и те, кто его выращивает, знаем очень мало. Сортов очень много — все не перебрать. Даже популярный зеленый не всегда завариваем правильно: он не должен чернеть. При верном приготовлении этот сорт чая дает природный сахар — и добавлять сверху не нужно.

— Какой сорт чая александровцы покупают чаще всего?
— Хорошо разбираются черные чаи с добавками (исключительно натуральными), классический черный. Каждому человеку присущ свой вкус, поэтому одного нет. Всё идет одинаково. У нас ассортимент большой, даже самые изысканные гурманы находят то, что им по душе.

— Мы отошли от чайных традиций. Должна ли возродиться чайная культура?
— Мне кажется, она уже возрождается. Сейчас всё больше людей уходит от пакетированных чаев — покупают чай на развес. Человек хочет видеть, что он
пьет, как выглядит чай. К нам приходят люди разного возраста с одной просьбой: «Дайте нам настоящий чай». Традиции чаепития оживают.

— А вы дома устраиваете чайные вечера — спокойные, с разговорами?
— Если честно, дома некогда, времени нет совсем. Но знаю, что многие любят чайные церемонии. Чай в огромном количестве берут в подарок — семье, друзьями. Особенно перед Новым годом.

— Чай нужно обязательно пить с чем-то?
— Это тоже от предпочтений человека зависит. Я пью и черный, и зеленый чаи без сахара. В чай сахар нежелательно добавлять: сладость искажает натуральный вкус.

— У чайных сортов есть очень оригинальные названия. Это с чем-то связано?
— В большинстве случаев — фантазии производителей. Но есть названия, отражающие вкусы, символы стран-поставщиков. Например, сорт чая «Мосул» назван в честь иракского города — когда-то важнейшего торгового центра для Индии.
Получилось, что у каждого чая — своя душа. А мы просто души не чаем в этом напитке: какая жизнь без ароматного чая, заваренного с любовью?


Анна Белокопытова,
фото автора.

Оцените материал

Комментарии на “Души не чаем в чае

  1. Чай в приличных александровских магазинах стал такой, что не укупишь. А пятерочную и атаковскую ситентическую труху по пятнадцать рублей пить страшно. Вот вам и дилемма!

      Add rating2 Subtract rating0

  2. Кстати, да, в фирменных магазинах чай очень дорог. Да и кофе. Только по большим праздникам можно себе позволить.

      Add rating0 Subtract rating0

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Я не робот.

Top