Вы здесь
Главная > Район > На селе > Будущее российского агропрома глазами студентов

Будущее российского агропрома глазами студентов

В канун профессионального праздника работников сельского хозяйства мы пишем о фермерах, фермах, заводах, колхозах и других субъектах этой отрасли промышленности. На этот раз мы решили немного заглянуть в будущее и посмотреть, что же ждет наше сельское хозяйство через пару десятков лет. Как представляют его себе те люди, которые намерены работать в нем дальше. Те, которые учатся на аграриев сегодня. Для этого мы поговорили со студентами российского аграрного университета им. К.А.Тимирязева, Полиной и Настей, которые были в гостях в Александрове этим летом.

— Сельское хозяйство нашей страны через некоторое время будет состоять из лошадей и собак. Животноводы будут заботиться о том, чтобы катать попы олигархов в седле и о качестве шерсти собачек звезд эстрады.
— Примерно так и есть, если судить о том, какие специальности выбирают себе студенты животноводческого факультета нашей академии. В принципе, это понятно, наш ВУЗ находится в Москве, и в нем много москвичей. Они даже после занятий в виварии морщат носы и говорят: ой, от нас пахнет, как от колхозников.

Кто кормит людей?

— А вот кормление коров, например, стандартизировано уже давно, традиционно и выбор в настоящее время для этого небольшой. Но ведь все дело в том, сколько корова дает молока и какого качества. Например, в нашем учебном хозяйстве в саратовской области годовой удой на корову составляет 4600 литров молока. Коровы там не самой высоко-
удойной мясо-молочной породы, симментальской. Повысить удои можно, изменив рацион.
— Надои не только от кормов зависят. Для того чтобы получать высокую продуктивность, надо вести постоянную селекционную работу, тогда даже в своем стаде, без покупки дорогостоящего высокопородного молодняка, можно значительно повысить удои. Но племенная работа в наших хозяйствах ведется недостаточно. Что родилось, то и хорошо.
— Сейчас, когда ввели санкции на импортные продукты питания, стало хорошо видно, что больше всего не хватает в нашей стране говядины. Современное мясное производство такого вида мяса — это круглогодичное содержание животных на улице. Для этого нужен достаточно теплый климат. Такой, как в Техасе — родине ковбоев. Ведь именно там настоящая столица массового производства говядины. Просто потому, что климатические условия для этого подходящие. У нас, в России, для этого подходят только южные районы. А они традиционно заняты агрономией и не ориентированы на животноводство.
Большие хозяйства или фермерские?
— Мы, например, хотим заниматься сельским хозяйством и кормить людей. Таких студентов примерно 10%. Но опять-таки пока не понятно, чему отдать предпочтение — большим предприятиям, таким, как «Мотрадель», «Эко-Нива», или сделать фермерское хозяйство и производить продукцию для небольшого числа людей.
— На большом производстве больше профессионализма, причем достаточно узкого. Но зато можно стать специалистом экстра-класса по составлению кормовых рационов. Искать и находить новые источники питательных веществ для животного, оценивать их эффективность, цену, доступность. Смотреть, как это влияет на себестоимость продукции, ее качество. В таком случае тебя не касаются вопросы, например, ветеринарии, сбыта продукции. Смотришь только за посевами кормовых культур, их качеством, сбором, переработкой, состоянием коров, телят.
— А есть и другой путь, путь своего хозяйства, он труднее. Но он интереснее. Тут надо быть во всем специалистом. Наши студенты это понимают и стремятся получить, кроме животноводческого образования, еще и ветеринарное. Например, в коллежде.
— Зато ты никогда не останешься голодным, и всегда у тебя будет пропитание. Ты сможешь разводить тех животных, которых захочешь сам и которые выгоднее с точки зрения сбыта.

Карабановское молоко и недюревские яйца

— Кстати, о сбыте. Мы тут посмотрели местное пакетированное молоко, которое продается в Александрове, СПК «Карабановский». Вот типичный пример того, в каком состоянии сельское хозяйство в нашей стране. На пакете написано, что молоко пастеризованное коровье, подвергнуто очистке, пастеризации, охлаждению. И без нормализации по содержанию жира. То есть, какое надоили от всего стада, такое и пастеризуют, пакетируют и продают. Молоко хорошего вкуса, и оно предпочтительнее, чем то, которое рядом продают в банках частники. Потому что за коровами СПК есть ветеринарный контроль, более высокая культура производства. Идет сдаивание первых струек, у него меньший контакт молока с воздухом, руками доярки, и еще молоко фильтруется. В результате получаемое молоко более чистое по показателю бактериологической обсемененности. Кроме этого, оно пастеризовано безо всякой другой обработки.
— То же самое могу сказать о молоке СПК «Возрождение». Молоко других хозяйств Александровского района мы не пробовали, потому что просто приехали к вам в гости. Но одно сразу бросается в глаза. У вас в районе нет какой-то более глубокой переработки молока. Нет местного кефира сметаны или творога. А есть подмосковное или из Ополья. Похоже, перерабатывающая отрасль в районе — только первичная.
— Как мы поняли, не только в молочной отрасли. Местных мясных продуктов, колбасы, тушенки, консервов тоже нет. Зато у дороги (у села Большое Каринское, — прим. ред.) есть большое здание, на котором написано убойный цех. То есть забить кого есть, а что делается с мясом дальше — просто продается на рынке? Как нам рассказали, даже на «Мортаделе» есть только забой, а колбасы делаются в основном производстве в Пушкино.
— Еще мы узнали, что у вас есть птицефабрика, и вот ее продукция продается в Александрове. Она не мясного, а яичного направления, там не надо никакой переработки. Вряд ли кто-то будет здесь изготавливать майонез, например.

Что будет с сельским хозяйством в будущем?

— Что касается будущего, то все может измениться. А может и не измениться и остаться так, как есть сейчас. А, возможно, люди лет через 10 научатся питаться энергией солнца и перестанут так много есть. Возможно, цивилизация пойдет по пути урбанизации и расширения мегаполисов. Тогда животноводство будет окончательно превращено в промышленную отрасль. И сейчас животные рассматриваются просто как станки для производства мяса, молока, яиц, шерсти, кожи. В случае такого развития люди их живыми и видеть не будут. Только готовую продукцию.
— Продукцию и деньги от ее реализации. А, возможно, люди, наоборот, решат, что лучше жить на земле небольшими поселениями. Тогда и питание будет организовано по-другому. Небольшие, хорошо оснащенные хозяйства, которые будут нести не только функцию обеспечения питанием. Но и воспитательную и образовательную. Да и, если хотите, релаксирующую.
— Нам, конечно, больше нравится второй путь. Потому что мы любим животных и думаем, что общение с ними — это настоящая радость. Также наши студенты-аграрии любят растения и находят большое удовольствие в их выращивании. Это все — живые существа, а не бездушные холодные механизмы и эфимерные террабайты. Но разве можно сравнить удовольствие и пользу, получаемые от свежего яйца, которое снесла выращенная тобою курица, с удовольствием от жизни в Интернете.
Вот такой разговор состоялся со студентами Тимирязевки еще этим летом. Поздравляем всех работников сельского хозяйства с профессиональным праздником. Желаем больших удоев и хорошего сбыта отличных продуктов питания. А студентам — успешной защиты дипломов и светлого будущего!

Ольга Рыженкова,
фото автора.

Оцените материал

Комментарии на “Будущее российского агропрома глазами студентов

  1. Удивительно, что в Карабанове выпускают (все еще) пакетированное молоко. Только вот почему-то в магазинах Александрова его не видать.

      Add rating0 Subtract rating0

    1. Тем временем в регионах наблюдаются проблемы с обеспечением населения молочной продукцией. Так, по данным «Комсомольской правды», молоко жирностью 2,5% пропало из владимирских магазинов. Как предполагает издание, по всей видимости, самое дешевое молоко скупается «местными бабушками» сразу после его завоза в магазин.

      Как предсказывали эксперты, на фоне действия санкций продолжается и рост цен на продукты в магазинах. Как выяснила «КП» при сравнении цен в трех сетевых магазинах (дорогом, средней ценовой категории и дешевом) Владимира, за прошедшую неделю в дешевом супермаркете сразу на 41 рубль 40 копеек подорожал сыр.

        Add rating0 Subtract rating0

      1. Да, почему-то насчет развития своего сельхозпроизводства (ну как то дешевые кредиты, новые формы) при вводе санкций против Европы — молчок… Ничего на уровне правительства я не услышал (может пропустил?). Зато правительство влезло ручонками в ОСАГО — и оно подорожало. Рубль обесценивается как на воюющей Украине. цены растут. Бензин скачет вверх в стране, добывающей нефть… Несмотря на готовность российского правительства давать решительный отпор попыткам стран Евросоюза обойти запрет на поставку некоторых видов продукции, прерванный импорт литовских, польских, финских и итальянских молочных продуктов возобновился с новой силой.

          Add rating0 Subtract rating0

        1. ФАС подозревает крупных участников биржевых торгов в манипулировании ценами на нефтепродукты. Если подозрения главы ведомства Игоря Артемьева подтвердятся, то топливные компании ожидают многомиллиардные штрафы, а потребителей — снижение цен.

            Add rating0 Subtract rating0

          1. Когда-то ещё до нас дойдёт?………………….

            Впервые с 22 декабря 2010 года средняя розничная цена на бензин в Соединенных Штатах опустилась ниже отметки в $3 за галлон (около 79 центов за литр). Об этом сообщила в пятницу Американская автомобильная ассоциация (ААА).

            Таким образом, бензин в США сейчас дешевле молока, средняя цена которого составляет $3,73 за галлон.

            Цены на нефть на мировых биржах

              Add rating0 Subtract rating0

          2. По оценке ААА, благодаря подешевевшему топливу потребители в США будут ежедневно экономить около $250 млн по сравнению с летом нынешнего года, когда средняя цена на бензин составляла $3,68 за галлон. Как отмечают экономисты, низкие цены на бензин должны положительно отразиться на экономике США. «Когда автомобильное топливо дешевеет, а стоимость других товаров и услуг не меняется, растет потребительская активность. Хорошо, что цены упали в ноябре, когда многие покупают рождественские и новогодние подарки», — отметил аналитик американской исследовательской компании IHS Крис Кристофер.

              Add rating0 Subtract rating0

          3. При чём здесь сыр? Бензин производится из российской нефти. Ближайший нефтеперерабатывающий з-д в Яросе, под боком у Владимирской области. Так почему цены на бензин так задраны и не снижают?

              Add rating0 Subtract rating0

      2. Все ясно — ответные санкции России, как и следовало ожидать, обернулись против собственного народа, как говорится хотели сделать как лучше, а получилось как нельзя ХУЖЕ. Все-таки Орловой в беседе с Путиным следовало было бы назвать истинные проценты роста цен, а не желаемые, хотя бы уж на сыр что ли, который в России просто делать не умеют и его качество ниже плинтуса и никак не соответствует его цене )))

          Add rating0 Subtract rating0

        1. Ну конечно, сыр у нас делать не умеют. А вот на западе умеют! Подсыпят в него усилители вкуса — вот он такой вкусный, что прямо ешь его тоннами и никак не наешься.
          Сыр, конечно, очень подорожал. Но вот в белорусских магазинах, «сыр в масле» цены прежние.

            Add rating0 Subtract rating0

          1. Не в усилителях вкуса дело, а просто в России технологию изготовления сыра нарушают, твердые сыры, которые требуют большой выдержки, вообще не производят, всё делают как как бы побыстрее и тяп-ляп.

              Add rating0 Subtract rating0

  2. Кстати, новый вид бизнеса появился.
    Привезу под заказ из Италии продукты питания: сыр (Пармезан, горгонзала,пармская ветчина брезаола, и др. сыры и продукты по Вашему желанию) для кафе, ресторанов или для личного потребления. Максимальная сумма заказа до 1500 евро. Сроки поставки варьируются от 10 до 14 дней после внесения предоплаты.

      Add rating0 Subtract rating0

    1. А Вы думаете не найдутся желающие… ещё как найдутся ,потому как отечественные сыры не тянут по параметрам цена-качество — цена их высокая, а качество очень низкое.

        Add rating0 Subtract rating0

      1. Я не говорила, что этот бизнес бесперспективен.
        Это я специально для Вас написала. Может, закажете любимого пармезана. Чтобы не мучиться без любимой еды.

          Add rating0 Subtract rating0

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Я не робот.

Top